5 cách nấu miến ngon đơn giản tại nhà bạn nên biết

Miến là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của nó và sự dễ ăn. Món này cũng rất đa dạng với nhiều cách chế biến khác nhau, từ món ăn nhẹ cho đến món ăn chính. Dưới đây là 5 cách nấu miến ngon đơn giản tại nhà mà bạn nên biết.

1. Cách nấu miến dong

Miến dong hay còn gọi là miến sườn là một trong những món ăn đơn giản nhất với thành phần chính là miến và sườn. Món này vừa ngon, bổ dưỡng lại vừa dễ nấu, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

• 500g sườn lợn non
• 300g miến dong
• 1/4 cây cải thảo
• Hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm

1. Ướp sườn với gia vị trong khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

2. Xào sườn trên chảo dầu nóng đến khi chín tới và có màu vàng đẹp mắt. Đổ nước dùng vào đun sôi, thêm cải thảo vào.

3. Trần miến qua nước dùng nóng, xếp lên tô. Cho sườn và nước dùng lên trên, rắc thêm hành lá và hạt tiêu.

Món ăn có vị ngọt thanh từ miến, vị ngon từ nước dùng xương và sườn cùng với vị giòn từ cải thảo tạo nên hương vị đặc trưng rất hấp dẫn.

Mẹo

• Để có nước dùng thơm ngon, bạn có thể ninh xương với gừng, hành, một ít rượu trắng và gia vị.
• Thịt sườn nên ướp với gia vị trước khi xào để thấm gia vị hơn.
• Trần miến qua nước dùng nóng để giữ được độ giòn của miến.

2. Nấu miến dong thịt bò

Nếu bạn muốn thêm phần thịt bò bổ dưỡng vào món miến dong của mình, đây là một gợi ý tuyệt vời.

Nguyên liệu

• 70g miến dong
• 100g thịt bò
• Rau muống (hoặc loại rau khác)
• Chanh, ớt
• Gia vị: muối, mì chính, hạt nêm

Cách làm

1. Ngâm miến trong nước ấm khoảng 5 phút cho đến khi miến mềm ra.

2. Ướp thịt bò với gia vị trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

3. Xào rau muống với hạt nêm và một ít muối cho vừa miệng.

4. Cho nước dùng vào nồi, đun sôi. Thêm miến và thịt bò vào đun trong khoảng 3 phút cho chín.

5. Cho rau muống vào tô, xếp miến và thịt bò lên trên. Rắc thêm ít ớt băm và vắt một ít chanh lên trên.

Món miến dong thịt bò có vị ngọt thanh từ miến, vị bùi từ thịt bò và vị giòn từ rau muống tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn. Ớt và chanh giúp làm nổi bật hương vị món ăn hơn.

Mẹo

• Thịt bò nên ướp với gia vị trước để thấm đều gia vị.
• Nêm nếm lại cho vừa miệng khi thịt và miến chín.
• Để món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể xào thịt bò với tỏi và hành lá trước khi đun với nước dùng.

3. Miến nấu lòng gà

Món miến nấu lòng gà là món ăn truyền thống rất phổ biến ở Việt Nam. Sự kết hợp giữa miến, lòng gà, nấm và rau thơm tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

• 200g lòng gà
• 500ml nước dùng xương
• 100g miến
• 2 cái mộc nhĩ
• 5-7 cái nấm hương
• 1-2 cái măng khô
• Hành khô
• Hành lá
• Rau mùi, rau răm
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm

1. Ngâm miến, mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi mềm ra.

2. Luộc măng khô trong nước sôi, xé sợi.

3. Rửa sạch lòng gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với gia vị và nước mắm trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

4. Xào lòng gà trên chảo dầu nóng với một ít hành khô cho thơm.

5. Xào măng, mộc nhĩ và nấm hương trên chảo dầu nóng với một ít hành khô.

6. Cho lòng gà, măng, mộc nhĩ, nấm hương vào nồi nước dùng xương đun sôi trong khoảng 3-5 phút.

7. Thêm miến vào nhúng cho mềm rồi xếp lên tô. Rắc thêm rau mùi, rau răm và hành lá lên trên.

Món miến nấu lòng gà có vị ngọt thanh từ miến, vị ngon từ lòng gà, nước dùng xương và các loại nấm, măng giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Rau thơm rắc lên trên giúp làm tăng mùi thơm và sự hấp dẫn của món ăn.

Mẹo

• Để nước dùng thơm ngon, bạn có thể ninh xương gà cùng với gừng, hành, một ít tiêu và gia vị.
• Lòng gà nên được ướp gia vị trước khi xào để thấm đều và ngon hơn.
• Thêm một ít đường vào nước dùng sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt cho món ăn.

4. Mìến xào thập cẩm

Mìến xào thập cẩm là một món ăn phổ biến và rất dễ chế biến. Với sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm khác nhau, món ăn này mang lại hương vị đa dạng và hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 200g miến
• 100g thịt heo băm
• 100g tôm tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1/2 củ cải đỏ
• 1/2 củ cải trắng
• 1 quả trứng gà
• Hành tỏi, hành lá
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm, sốt me

Cách làm

1. Xắt cà rốt, hành tây, cải đỏ và cải trắng thành sợi nhỏ.

2. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, về chỉ để riêng.

3. Phi thơm tỏi và hành lá trong chảo dầu nóng.

4. Cho thịt heo vào xào chín, sau đó cho tôm vào xào nhanh.

5. Đánh quả trứng gà, đổ vào chảo, khuấy đều với thịt heo và tôm.

6. Tiếp tục cho cà rốt, hành tây, cải đỏ và cải trắng vào xào chung.

7. Cuối cùng, cho miến vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu, nêm gia vị vừa ăn.

Mìến xào thập cẩm sẽ mang lại hương vị độc đáo từ thịt heo, tôm, trứng và các loại rau củ. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng.

Mẹo

• Thay vì thịt heo, bạn có thể sử dụng thịt gà hoặc thịt bò băm.
• Nêm gia vị cho vừa ăn và thêm sốt me để tạo độ chua ngọt cho món ăn.
• Thêm một ít nước dùng để mìến không bị khô và dính chảo.

5. Mìến xào chay

Nếu bạn là người ưa chuộng món chay, mìến xào chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bạn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• 200g miến
• Rau cải (bắp cải, cải bắp, cải thìa)
• Nấm đùi gà
• Đậu hủ non
• Hành tỏi, hành lá
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm, sốt chay

Cách làm

1. Rửa sạch rau cải, cắt nhỏ. Nấm đùi gà và đậu hủ non cũng được cắt nhỏ.

2. Phi thơm tỏi và hành lá trong chảo dầu nóng.

3. Cho nấm đùi gà vào xào chín, sau đó thêm đậu hủ non vào xào.

4. Tiếp theo, cho rau cải vào xào chung với nấm và đậu hủ.

5. Khi rau cải đã chín, cho miến vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu.

6. Nêm gia vị vừa ăn, thêm sốt chay vào trộn đều.

Mìến xào chay mang đến hương vị tự nhiên từ rau cải, nấm và đậu hủ non. Sự hòa quyện giữa các loại nguyên liệu tạo nên một món chay hấp dẫn và bổ dưỡng.

Mẹo

• Thay vì nấm đùi gà, bạn có thể sử dụng nấm bào ngư hoặc nấm kim châm.
• Thêm một ít sốt chay để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Chú ý không xào quá lâu để rau cải vẫn giữ được độ tươi ngon.

Trên đây là 5 cách nấu miến ngon đơn giản mà bạn có thể thử làm tại nhà. Với những công thức đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay chế biến những món miến ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử nghiệm và sáng tạo để biến tấu các món miến theo khẩu vị của riêng bạn!

• Miến Dong Phia Đén – Đặc sản nổi tiếng tỉnh Cao Bằng – 1 Kg
• Miến Dong Mỏ Thiếc – Đệ Nhất Miến Ngon Nhất Cao Bằng – 1 Kg