Nấm Hương Khô Chuẩn Rừng Cao Bằng – Gói 500G

Nấm hương khô (còn gọi nấm đông cô khô) Cao Bằng là loại nấm ăn cao cấp với vị umami ngọt thanh tự nhiên, giàu protein gấp nhiều lần thịt bò và chứa hàng chục dược chất quý giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tim mạch, giảm tiểu đường. Với hàm lượng polysaccharide, terpenoid và hơn 30 loại enzyme hữu ích, được Y học hiện đại công nhận là “thực phẩm vị dược” vượt trội.

Nấm Hương Khô Là Gì? Nguồn Gốc

Nấm hương khô có nguồn gốc từ đâu?

Nấm hương (tên khoa học: Lentinula edodes), còn gọi nấm đông cô, nấm shiitake, là loại nấm ăn cao cấp có nguồn gốc từ Đông Á, đặc biệt phổ biến tại Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam.

Tại Việt Nam, nấm hương có hai nguồn:

Loại rừng tự nhiên:

• Mọc hoang dại trên thân gỗ mục trong rừng nguyên sinh
• Thu hái chủ yếu tại Cao Bằng, Hà Giang, Lào Cai
• Chất lượng cao, khan hiếm, giá trị dinh dưỡng vượt trội
• Thịt nấm dày, vị bùi đậm đà hơn nấm trồng

Loại nuôi trồng:

• Trồng trên giá thể gỗ cứng (sồi, dẻ, cao su)
• Trồng chủ yếu tại Lâm Đồng, Đà Lạt, Bảo Lộc
• Môi trường lý tưởng: Khí hậu mát mẻ 15-25°C, độ ẩm cao

Cao Bằng Green cung cấp nấm hương rừng thu hái từ rừng tự nhiên Cao Bằng, với chất lượng và hương vị vượt trội.

Nấm hương khô là sản phẩm từ nấm hương tươi sau khi sấy khô:

• 10-13kg nấm tươi → 1kg nấm khô
• Hàm lượng dinh dưỡng đậm đặc gấp 10 lần
• Bảo quản lâu: 12 tháng

Nấm hương khô có đặc điểm gì?

Nấm hương rừng chất lượng cao có đặc điểm:

Hình dạng:

• Mũ nấm tròn, phồng, bề mặt có vân nứt đặc trưng
• Đường kính: 2-5cm tùy size
• Chân nấm ngắn, màu trắng kem

Màu sắc:

• Mặt trên: Nâu sẫm đến nâu đen, có vân trắng
• Mặt dưới (mang): Trắng kem đến vàng nhạt

Kích thước (phân loại):

• Size Mini: < 2,5cm (giá rẻ nhất)
• Size S: 2,5-3cm (phổ biến)
• Size M: 3-4cm (cao cấp nhất, đắt nhất)

Mùi vị:

• Mùi thơm umami đặc trưng
• Vị ngọt thanh tự nhiên như xương hầm
• Thịt nấm dày, gân dai, chắc

Độ ẩm:

• Khô ráo, giòn khi bẻ
• Không ẩm, mềm, mốc

Nấm Hương Khô Chứa Thành Phần Gì?

Giá trị dinh dưỡng trong 50g

Thành phần	Hàm lượng/50g
Năng lượng	640 kJ
Protein (Đạm)	10g
Chất béo	0,6g
Carbohydrate	33g
Chất xơ	3,2g
Natri	4mg

Hàm lượng cao hơn nấm tươi gấp 10-13 lần

Hoạt chất đặc biệt

Nấm hương khô chứa nhiều hoạt chất quý:

Polysaccharide (đường phức hợp):

• Tăng cường miễn dịch
• Chống ung thư
• Kích thích tế bào lympho T

Terpenoid:

• Chống oxy hóa mạnh
• Chống viêm
• Bảo vệ tim mạch

Sterol:

• Giảm cholesterol
• Hỗ trợ tim mạch

Hơn 30 loại Enzyme:

• Hỗ trợ tiêu hóa
• Chuyển hóa dưỡng chất
• Tăng cường sức khỏe

Vitamin nhóm B:

• B1, B2, B3, B5
• Tốt cho máu huyết
• Tăng cường thần kinh

Vitamin C, D:

• Tăng cường miễn dịch
• Hấp thụ canxi

Khoáng chất:

• Canxi, sắt, magie
• Nhôm, kẽm, đồng
• Hỗ trợ xương khớp

So sánh dinh dưỡng với thực phẩm khác

Thực phẩm	Protein/100g
Nấm hương khô	20g
Thịt bò	26g
Thịt lợn	14g
Trứng gà	13g
Sữa bò	3,3g

Nấm hương khô có protein cao gần bằng thịt nhưng ít calo, ít béo, nhiều chất xơ.

Nấm Hương Khô Có Tác Dụng Gì? 8 Công Dụng Khoa Học

Nấm hương có ngăn ngừa ung thư không?

Có – đây là công dụng nổi bật nhất. Nghiên cứu cho thấy polysaccharide trong nấm hương có cơ chế chống ung thư:

• Tăng cường miễn dịch: Kích thích tế bào lympho T, NK cell chống tế bào ung thư
• Ức chế khối u: Ngăn tế bào ung thư phát triển
• Chống oxy hóa: Bảo vệ DNA khỏi đột biến
• Giảm độc tố: Hỗ trợ gan thải độc

Nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy người ăn nấm thường xuyên có tỷ lệ ung thư thấp hơn.

Nấm hương có hỗ trợ tim mạch không?

Có – toàn diện. Nấm hương bảo vệ tim mạch qua nhiều cơ chế:

Giảm cholesterol:

• Giảm cholesterol LDL (xấu)
• Tăng HDL (cholesterol tốt)
• Giảm triglyceride

Ứn định huyết áp:

• Chứa eritadenine giúp hạ huyết áp
• Cải thiện tuần hoàn máu

Chống xơ vữa động mạch:

• Ngăn cản mảng xơ vữa
• Giảm nguy cơ đột quỵ, nhồi máu

Nấm hương có giảm tiểu đường không?

Có. Nấm hương hỗ trợ người tiểu đường:

• Polysaccharide giúp ổn định đường huyết
• Chất xơ cao làm chậm hấp thu đường
• Ít carb, ít calo phù hợp chế độ ăn tiểu đường
• Tăng cường chức năng tuyến tụy

Nấm hương có tốt cho xương khớp không?

Có. Nấm hương chứa:

• Vitamin D: Giúp hấp thụ canxi
• Canxi, magie: Xương chắc khỏe
• Chống viêm: Giảm đau nhức khớp
• Protein cao: Tăng cường cơ bắp

Nấm hương có chống lão hóa không?

Có. Terpenoid và polysaccharide trong nấm:

• Khử gốc tự do – nguyên nhân lão hóa
• Chống oxy hóa mạnh mẽ
• Làm chậm quá trình lão hóa da và cơ quan
• Da mịn màng, trẻ trung hơn

Nấm hương có tăng cường miễn dịch không?

Có – rất mạnh. Polysaccharide giúp:

• Kích thích tế bào lympho T, NK cell
• Tăng sản xuất interferon – chất chống virus
• Kháng khuẩn, kháng virus tự nhiên
• Cải thiện sức đề kháng tổng thể

Nấm hương có tốt cho não bộ không?

Có. Nấm hương hỗ trợ não bộ:

• Cải thiện nhận thức, tăng trí nhớ
• Tăng sự tập trung cả ngày
• Phá vỡ triệu chứng rối trí não
• Bổ sung năng lượng cho não

Nấm hương có hỗ trợ làm đẹp da không?

Có. Nấm hương giúp:

• Cân bằng hormone tự nhiên
• Thúc đẩy sức khỏe làn da
• Da mịn màng, căng bóng
• Giảm mụn, viêm da

Cách Ngâm Nấm Hương Khô Đúng Chuẩn?

Cách ngâm nấm hương đúng cách

QUAN TRỌNG: Chỉ dùng nước lạnh, KHÔNG dùng nước nóng!

Nguyên liệu:

• Nấm khô
• Nước lạnh (hoặc hơi ấm nhẹ)

Cách ngâm:

Bước 1: Rửa sơ nấm hương khô qua nước 1 lần

Bước 2: Cho nấm vào bát/thau, đổ nước lạnh ngập nấm

Bước 3: Ngâm 30-45 phút đến khi nấm mềm, nở to

Bước 4: Vớt nấm ra, vắt nhẹ bớt nước

Bước 5: Dùng nguyên tai hoặc cắt đôi, cắt nhỏ tùy món

MẸO HAY:

• Giữ lại nước ngâm nấm để nấu canh – cực kỳ ngọt và bổ dưỡng
• Nấm khô sẽ nở to gấp 5-6 lần
• Sau khi ngâm, chế biến như nấm tươi

TUYỆT ĐỐI KHÔNG:

❌ Dùng nước nóng/sôi ngâm – làm mất dưỡng chất
❌ Ngâm quá lâu >2 giờ – nấm sẽ nhũn
❌ Vắt quá mạnh – nấm bị nát

Món Ngon Từ Nấm Hương Khô

Món 1: Canh sườn hầm nấm hương

Nguyên liệu:

• 50g nấm hương khô (ngâm nở)
• 300g sườn heo
• Nước ngâm nấm
• Gia vị

Cách làm:

1. Sườn luộc sơ, rửa sạch
2. Cho sườn vào nồi, đổ nước + nước ngâm nấm
3. Đun sôi, hạ lửa nhỏ hầm 30 phút
4. Cho nấm vào, hầm thêm 20 phút
5. Nêm gia vị vừa ăn

Hương vị: Nước ngọt thanh, sườn mềm, nấm dai giòn.

Món 2: Nấm hương xào xả ớt

Nguyên liệu:

• 100g nấm khô (ngâm nở)
• Xả, ớt, tỏi, lá chanh
• Gia vị

Cách làm:

1. Nấm ngâm nở, cắt lát mỏng
2. Phi thơm xả ớt tỏi
3. Cho nấm vào xào đều
4. Nêm gia vị, thêm lá chanh
5. Xào chín tắt bếp

Hương vị: Thơm nồng, nấm giòn dai, cay nhẹ.

Món 3: Nấm nhồi thịt

Nguyên liệu:

• Nấm size M (ngâm nở)
• Thịt lợn xay
• Hành tím, mộc nhĩ băm nhỏ
• Gia vị

Cách làm:

1. Nấm ngâm nở, cắt bỏ chân
2. Trộn đều thịt xay + mộc nhĩ + gia vị
3. Nhồi nhân vào mũ nấm
4. Hấp 15 phút
5. Làm nước sốt dùng kèm

Hương vị: Nấm bùi ngọt, thịt mềm thơm, đậm đà.

Món 4: Súp nấm hương

Nguyên liệu:

• 50g nấm khô (ngâm nở)
• Trứng, đậu hũ, rau
• Nước ngâm nấm
• Gia vị

Cách làm:

1. Nấu sôi nước + nước ngâm nấm
2. Cho nấm, đậu hũ vào
3. Đánh trứng cho vào
4. Nêm gia vị, thêm rau
5. Tắt bếp

Hương vị: Ngọt thanh, đậm đà, bổ dưỡng.

Sử Dụng Nấm Hương Khô Cần Lưu Ý Gì?

Đối tượng không nên ăn nấm hương

❌ Người dị ứng nấm
❌ Người gout cấp tính: Nấm chứa purine
❌ Trẻ em dưới 1 tuổi: Hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện

Lưu ý khi sử dụng

• Chỉ ngâm bằng nước lạnh 30-45 phút
• Giữ nước ngâm để nấu – rất bổ dưỡng
• Ăn vừa phải 50-100g/ngày
• Không ăn sống – phải nấu chín

Bảo quản nấm hương khô như thế nào?

Chưa mở túi:

• Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng
• Tránh nơi ẩm ướt, nhiệt độ cao
• Hạn sử dụng: 12 tháng

Sau khi mở túi:

• Cho vào hộp/túi kín, đậy chặt
• Sử dụng trong 3-6 tháng
• Đậy kín sau mỗi lần dùng

Nấm đã ngâm:

• Để tủ lạnh, dùng trong 1-2 ngày
• Không để lâu vì dễ hỏng

Giá Nấm Hương Khô Là Bao Nhiêu?

Nấm hương khô giá bao nhiêu?

Size	Đặc điểm	Giá/kg
Size Mini	< 2,5cm	300.000 – 400.000đ
Size S	2,5-3cm	400.000 – 500.000đ
Size M	3-4cm	500.000 – 700.000đ

Size càng to, giá càng cao vì chất lượng tốt hơn

Cao Bằng Green: Giá cạnh tranh, freeship từ 240K

Vì sao nấm hương khô có giá cao?

Quy trình sản xuất tốn công:

• 10-13kg nấm tươi → 1kg nấm khô
• Sấy khô đúng nhiệt độ giữ dưỡng chất
• Chọn lọc kỹ, loại nấm kém

Giá trị dinh dưỡng cao:

• Giàu protein, dược chất
• Hàm lượng đậm đặc gấp 10 lần nấm tươi

Bảo quản lâu, tiện lợi:

• HSD 12 tháng
• Dễ vận chuyển, sử dụng

Mua Nấm Hương Khô Ở Đâu Chất Lượng?

Tiêu chí chọn mua:

✓ Nấm khô ráo, giòn, không ẩm mốc
✓ Mũ nấm tròn phồng, có vân nứt đặc trưng
✓ Màu nâu tự nhiên, không đen sạm
✓ Mùi thơm umami đặc trưng
✓ Bao bì niêm phong, ghi rõ NSX, HSD
✓ Có chứng nhận ATTP, VietGAP

Cao Bằng Green – Địa chỉ cung cấp uy tín

Cao Bằng Green (caobanggreen.vn) cung cấp Nấm Rừng chất lượng cao:

Cam kết:

• 100% nấm rừng thu hái từ rừng tự nhiên Cao Bằng
• Sấy khô đúng quy trình, giữ nguyên dưỡng chất
• Phân loại size rõ ràng (Mini, S, M)
• Đóng gói hút chân không, bảo quản tốt
• Không hóa chất bảo quản

Ưu điểm:

• Hướng dẫn cách ngâm, chế biến đúng chuẩn
• Giao hàng toàn quốc
• FREE SHIP từ 240K
• Thanh toán khi nhận hàng (COD)
• Đổi trả trong 7 ngày
• Giá cạnh tranh

---

Nấm Hương Khô Rừng Cao Bằng – Cao Bằng Green

Nấm rừng tự nhiên sấy khô giàu protein, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tim mạch. Cao Bằng Green cam kết 100% từ rừng Cao Bằng, thịt dày, vị bùi đậm đà vượt trội.

✓ 100% nấm rừng Cao Bằng: Thu hái từ rừng tự nhiên, khan hiếm
✓ Chất lượng cao hơn nấm trồng: Thịt dày, vị bùi đậm, giàu dược chất
✓ Giàu protein & dược chất: Polysaccharide, terpenoid, 30+ enzyme
✓ Hút chân không: Bảo quản 12 tháng, giữ hương vị tự nhiên
✓ Tư vấn miễn phí: Hướng dẫn ngâm, chế biến đúng cách