5 cách vệ sinh và bảo quản dao bếp không bị rỉ sét

Trong việc nấu nướng và chế biến các món ăn, dao là một dụng cụ thiết yếu không thể thiếu. Dao giúp chúng ta thực hiện các công việc cắt, thái, mổ, lựa một cách nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, để đảm bảo độ bén, độ sắc và độ bền của dao, việc vệ sinh và bảo quản dao đúng cách là rất quan trọng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số cách vệ sinh và bảo quản dao bếp để tránh tình trạng dao bị rỉ sét, mục, cụt và dằn răng.

Cách vệ sinh dao

1. Vệ sinh dao mới

Khi mua một con dao mới, trước khi sử dụng, bạn nên thực hiện các bước sau để vệ sinh và làm sạch dao:

• Bôi một lượng nhỏ dầu ăn lên lưỡi dao và gánh dao. Dầu ăn sẽ giúp bảo vệ bề mặt dao khỏi sự oxy hóa và tạo ra lớp bảo vệ chắc chắn.
• Sau đó, dùng khăn sạch lau sạch lưỡi dao và gánh dao.
• Bạn có thể dùng một ít nước vo gạo để lau sạch bề mặt dao. Nước vo gạo có tác dụng làm sạch và bảo vệ bề mặt dao.

Sau khi thực hiện các bước trên, dao mới sẽ sẵn sàng để sử dụng.

2. Vệ sinh dao sau khi sử dụng

Sau mỗi lần sử dụng, bạn cần rửa sạch dao bằng nước và các chất tẩy rửa nhẹ như nước rửa chén, xà phòng, v.v. Việc này giúp loại bỏ các thức ăn dính trên lưỡi dao và ngăn ngừa tình trạng gỉ sét. Không nên để dao ngâm trong nước quá lâu, vì như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của dao.

Nếu dao bị nhiều vết bẩn khó lau chùi, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như nước vo gạo, nước cốt chanh, baking soda, gừng tươi,… để làm sạch hiệu quả hơn.

Cách vệ sinh dao bị gỉ sét

• Dùng nước cốt chanh chà xát vào dao. Axit có trong chanh sẽ giúp loại bỏ các vết gỉ sét.
• Dùng khoai tây chà mạnh lên vết gỉ sét. Tinh bột có trong khoai tây sẽ giúp làm sạch vết rỉ sét.
• Pha nước với baking soda để tạo hỗn hợp sệt, rồi bôi lên dao. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch.
• Dùng gừng tươi chà lên vết gỉ sét. Gừng có tính kiềm sẽ giúp làm sạch vết gỉ.

Sau khi vệ sinh, nhớ lau khô dao và bảo quản đúng cách để tránh tình trạng gỉ sét tái phát.

Bảo quản dao

1. Sử dụng dao đúng mục đích

Mỗi loại dao được thiết kế cho một mục đích sử dụng cụ thể. Ví dụ, dao rau quả không nên dùng để cắt xương, dao thái thịt không nên dùng để cắt cá,… Sử dụng dao đúng mục đích sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của dao và tránh tình trạng dao bị cụt, gãy, mẻ.

2. Mài dao thường xuyên

Để dao luôn giữ được độ bén, bạn nên mài dao định kỳ bằng đá mài chuyên dụng. Đối với dao thường xuyên sử dụng, bạn nên mài dao 1-2 lần/tháng. Với dao ít sử dụng, bạn có thể mài dao 3-6 tháng/lần.

3. Không rửa dao bằng máy rửa chén

Máy rửa chén thường sử dụng nhiệt độ cao và áp lực mạnh, điều này có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của lưỡi dao. Vì vậy, bạn nên rửa dao bằng tay với nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ.

4. Không ngâm dao trong nước quá lâu

Ngâm dao trong nước quá lâu sẽ khiến lưỡi dao bị oxy hóa, ăn mòn và dẫn đến tình trạng gỉ sét. Sau khi sử dụng, bạn nên lau sạch dao và để ráo hoặc lau khô ngay.

5. Bảo quản dao đúng cách

Khi không sử dụng, dao nên được bảo quản cẩn thận, tránh va đập hoặc va chạm với các vật cứng khác. Bạn có thể đặt dao vào hộp hoặc giá dao chuyên dụng để bảo vệ lưỡi dao.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng một ít dầu ăn để bôi lên bề mặt dao nhằm tránh tình trạng oxy hóa và gỉ sét.

Cách bảo quản dao bếp

Dao bếp là dụng cụ được sử dụng thường xuyên trong bếp, vì vậy cần được bảo quản cẩn thận. Dưới đây là một số cách bảo quản dao bếp hiệu quả:

1. Lựa chọn vị trí bảo quản phù hợp

Nên đặt dao ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không nên để dao ở những nơi ẩm ướt như gần bồn rửa chén hoặc khu vực có nhiệt độ thay đổi thường xuyên.

2. Sử dụng hộp/giá đựng dao

Để bảo vệ lưỡi dao khỏi các va chạm, bạn nên để dao trong hộp hoặc giá đựng chuyên dụng. Các hộp/giá này thường có ngăn đựng riêng biệt cho từng con dao, giúp tránh va chạm, mẻ, cụt.

3. Không để dao ở nơi dễ tiếp cận

Nên để dao ở nơi an toàn, tránh xa tầm với của trẻ em hoặc những người không có kinh nghiệm sử dụng dao.

4. Đảm bảo dao luôn sạch sẽ

Sau mỗi lần sử dụng, nhớ vệ sinh dao sạch sẽ và lau khô trước khi bảo quản. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng gỉ sét.

5. Kiểm tra tình trạng dao định kỳ

Thường xuyên kiểm tra tình trạng dao, nếu phát hiện có dấu hiệu hư hỏng, gỉ sét… thì cần xử lý kịp thời để tránh ảnh hưởng đến an toàn khi sử dụng.

Cách bảo quản dao không bị rỉ sét

Để dao không bị rỉ sét, bên cạnh việc vệ sinh dao sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng, bạn cần thực hiện một số biện pháp bảo quản sau:

1. Tránh để dao tiếp xúc với nước quá lâu

Không nên để dao ngâm trong nước quá lâu sau khi sử dụng. Nước có thể làm cho bề mặt dao bị oxy hóa và dẫn đến tình trạng gỉ sét. Sau khi rửa sạch, hãy lau khô dao ngay.

2. Bôi dầu lên bề mặt dao

Bạn có thể bôi một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt dao sau khi lau khô. Dầu sẽ tạo một lớp bảo vệ ngăn không cho không khí và nước làm hư hỏng bề mặt dao.

3. Sử dụng vỏ bọc hoặc hộp đựng

Khi không sử dụng, bạn nên để dao vào trong vỏ bọc hoặc hộp đựng để tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí. Điều này sẽ ngăn ngừa sự oxy hóa và gỉ sét.

4. Bảo quản dao ở nơi khô ráo, thoáng mát

Nơi bảo quản dao cần phải khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt, nhiệt độ thay đổi thường xuyên. Điều này sẽ giúp dao không bị oxy hóa và gỉ sét.

5. Mài dao thường xuyên

Mài dao định kỳ không chỉ giữ được độ bén mà còn giúp loại bỏ lớp oxit và các tạp chất trên bề mặt dao, ngăn ngừa sự hình thành gỉ sét.

Bằng việc thực hiện các biện pháp trên, bạn có thể bảo quản dao không bị rỉ sét, đảm bảo độ bền và an toàn khi sử dụng.

Kết luận

Vệ sinh và bảo quản dao đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của dao mà còn đảm bảo an toàn khi sử dụng. Các bước vệ sinh như bôi dầu, rửa bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ, loại bỏ vết gỉ sét bằng các nguyên liệu tự nhiên… cùng với các biện pháp bảo quản như sử dụng đúng mục đích, mài dao thường xuyên, tránh rửa bằng máy rửa chén, không để dao ngâm nước quá lâu,… sẽ giúp bạn sở hữu những con dao bền đẹp, luôn sẵn sàng phục vụ các hoạt động nấu nướng trong bếp.

Hy vọng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn nắm rõ cách vệ sinh và bảo quản dao bếp hiệu quả. Hãy áp dụng ngay để giữ cho dao của bạn luôn sáng bóng và đáng tin cậy nhé!