Tin Tức
Đặc sản kẹo dừa Bến Tre nhất định bạn phải thử
Nằm ở miền Tây Nam Bộ, Bến Tre được mệnh danh là “Xứ dừa” với cảnh sắc yên bình và những món ăn đặc trưng. Trong đó, kẹo dừa là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất này. Với hương vị thơm ngọt, độc đáo và chất lượng tuyệt hảo, kẹo dừa Bến Tre đã trở thành niềm tự hào của người dân địa phương, đồng thời là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng nhất của du khách khi đến vùng đất này.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những loại kẹo dừa đặc sản của Bến Tre, nguồn nguyên liệu làm nên chúng, các thương hiệu nổi tiếng và tại sao kẹo dừa Bến Tre lại trở thành một trong những món quà đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng “Xứ dừa” này.
Các loại kẹo dừa Bến Tre ngon nhất
Được chế biến từ những trái dừa tươi, chín vàng, kẹo dừa Bến Tre có vị ngọt đậm đà, thơm lừng và giòn dai. Các sản phẩm kẹo dừa của Bến Tre không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn được gia công với nhiều kỹ thuật khác nhau, tạo nên sự phong phú và đa dạng.
Kẹo dừa dẻo nước cốt dừa
Đây được coi là một trong những loại kẹo dừa phổ biến và được ưa chuộng nhất của Bến Tre. Với vỏ ngoài bọc đều và có độ giòn vừa phải, phần nhân bên trong thì mềm dẻo, ngọt thanh và tràn ngập vị dừa thơm phức.
Để tạo ra những viên kẹo dừa dẻo nước cốt dừa, người thợ phải thực hiện nhiều công đoạn khác nhau. Trước hết, họ sẽ lựa chọn những trái dừa có chất lượng tốt, vỏ dày và tròn trịa. Sau đó, các trái dừa sẽ được bóc vỏ, làm sạch và xay nhuyễn lấy phần nước cốt. Với sự tỉ mỉ và tay nghề, họ sẽ tiến hành nấu và khuấy đều những thành phần như nước cốt dừa, đường, một ít bột gạo để tạo ra hỗn hợp nhân kẹo dẻo, mềm mịn.
Khi hỗn hợp nhân đã thành phẩm, người thợ sẽ tiến hành tạo hình và cuộn các viên kẹo dừa. Cuối cùng, những viên kẹo dừa sẽ được mang đi sấy khô để có độ giòn bên ngoài, hoàn thành sản phẩm.
Ngoài vị ngọt thanh từ nước cốt dừa, kẹo dừa dẻo Bến Tre còn có thể được kết hợp với đậu phộng, sầu riêng hoặc các hương vị khác để tạo ra sự phong phú cho sản phẩm.
| Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|
| – Hương vị thơm ngon, đậm đà từ nước cốt dừa tươi- Có độ dẻo, dai vừa phải, dễ ăn- Có thể kết hợp với nhiều hương vị khác | – Độ bền chưa cao, dễ bị khô ráp sau một thời gian- Khó bảo quản lâu |
- Cách chọn kẹo dừa dẻo nước cốt dừa ngon:
- Chọn những viên kẹo có độ dẻo vừa phải, không quá mềm nhũn hoặc quá cứng
- Quan sát bên ngoài, tránh những viên kẹo bị bong tróc, nứt nẻ
- Kiểm tra độ tươi, mùi hương thơm phức của nước cốt dừa
Kẹo dừa dẻo đậu phộng
Ngoài kẹo dừa dẻo nước cốt dừa, loại kẹo dừa dẻo đậu phộng cũng rất được ưa chuộng tại Bến Tre. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt béo của dừa và vị thơm, giòn của đậu phộng tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.
Để chế biến kẹo dừa dẻo đậu phộng, người thợ sẽ thực hiện các bước tương tự như kẹo dừa dẻo nước cốt dừa. Tuy nhiên, khác biệt là họ sẽ cho thêm đậu phộng rang giòn và nứt vỏ vào trong hỗn hợp nhân kẹo. Những hạt đậu phộng này sẽ mang lại độ giòn, thơm ngon và tăng thêm hương vị cho sản phẩm.
Tương tự như kẹo dừa dẻo nước cốt dừa, kẹo dừa dẻo đậu phộng cũng có thể được kết hợp với các loại hương vị khác như sầu riêng, cacao hay lá dứa để tạo ra nhiều sự lựa chọn cho người tiêu dùng.
| Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|
| – Vị ngọt béo của dừa kết hợp với vị giòn, thơm của đậu phộng- Có độ dai vừa phải, dễ ăn- Có thể kết hợp với nhiều hương vị khác | – Độ bền chưa cao, dễ bị khô ráp sau một thời gian- Cần phải bảo quản cẩn thận, tránh để lâu |
- Cách chọn kẹo dừa dẻo đậu phộng ngon:
- Quan sát kỹ bên ngoài, tránh những viên kẹo bị nứt nẻ, biến dạng
- Kiểm tra độ dai, dẻo vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm
- Ngửi thử mùi hương, phải có mùi thơm của dừa và đậu phộng
Kẹo dừa đậu phộng Sầu Riêng và dẻo sầu riêng
Ngoài các loại kẹo dừa truyền thống, Bến Tre còn sở hữu nhiều loại kẹo dừa với các hương vị đặc biệt, trong đó có kẹo dừa đậu phộng sầu riêng và kẹo dừa dẻo sầu riêng.
Kẹo dừa đậu phộng sầu riêng là sự kết hợp của 3 hương vị độc đáo: vị ngọt béo của dừa, vị thơm giòn của đậu phộng và vị béo, đậm đà của sầu riêng. Trong quá trình chế biến, người thợ sẽ cho thêm phần thịt sầu riêng tươi, thơm ngát vào hỗn hợp nhân kẹo cùng với đậu phộng.
Còn kẹo dừa dẻo sầu riêng là loại kẹo dùa có phần nhân bên trong làm từ thịt sầu riêng tươi. Với độ dẻo dai vừa phải, kết hợp cùng hương vị đặc trưng của sầu riêng, loại kẹo này sẽ mang lại một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị.
Cả hai loại kẹo dừa này đều có lớp vỏ bên ngoài bọc đều, giòn tan khi cắn và phần nhân bên trong mềm dẻo, ngọt ngậy.
| Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|
| – Hương vị độc đáo, kết hợp của dừa, đậu phộng và sầu riêng- Có độ dai, dẻo vừa phải, dễ ăn- Thành phẩm đẹp mắt, hấp dẫn | – Giá thành cao hơn so với các loại kẹo dừa truyền thống- Độ bền chưa cao, dễ bị khô, ráp sau một thời gian |
- Cách chọn kẹo dừa đậu phộng sầu riêng và dẻo sầu riêng ngon:
- Kiểm tra bề ngoài, tránh những viên kẹo bị biến dạng, nứt nẻ
- Cảm nhận độ dai, dẻo vừa phải của phần nhân kẹo
- Ngửi thử, phải có mùi thơm đặc trưng của sầu riêng
Kẹo dừa Cacao và cacao sầu riêng
Không chỉ kết hợp với đậu phộng và sầu riêng, kẹo dừa Bến Tre còn có thể được gia vị với các hương liệu khác như cacao. Kẹo dừa cacao là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt béo của dừa và vị đắng đậm đà của cacao, tạo nên hương vị vô cùng lôi cuốn.
Cách chế biến kẹo dừa cacao cũng tương tự như các loại kẹo dừa truyền thống. Tuy nhiên, người thợ sẽ cho thêm bột cacao nguyên chất vào hỗn hợp nhân kẹo để tạo ra vị đắng nhẹ, cân bằng với vị ngọt béo của dừa.
Ngoài ra, kẹo dừa cacao còn có thể được kết hợp với sầu riêng để tạo ra hương vị “cacao sầu riêng” – sự kết hợp đặc biệt của 3 thành phần: dừa, cacao và sầu riêng. Loại kẹo này sẽ mang lại sự hài hòa giữa vị ngọt béo, vị đắng và vị béo đậm đà.
| Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|
| – Vị ngọt béo của dừa kết hợp với vị đắng của cacao- Có thể kết hợp thêm với sầu riêng để tăng hương vị- Chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm | – Giá thành cao hơn so với các loại kẹo dừa truyền thống- Độ bền chưa cao, dễ bị khô, ráp sau một thời gian |
- Cách chọn kẹo dừa cacao và cacao sầu riêng ngon:
- Kiểm tra bề ngoài, tránh những viên kẹo biến dạng, nứt nẻ
- Cảm nhận độ dai, dẻo vừa phải của phần nhân kẹo
- Ngửi thử, phải có mùi thơm của cacao và sầu riêng (nếu có)
Kẹo dừa lá dứa và dẻo sầu riêng lá dứa
Ngoài những hương vị truyền thống như nước cốt dừa, đậu phộng, sầu riêng hay cacao, kẹo dừa Bến Tre còn có thể được chế biến với lá dứa. Kẹo dừa lá dứa là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt béo của dừa và hương thơm nồng nàn của lá dứa.
Để tạo ra loại kẹo này, người thợ sẽ cho thêm tinh dầu hoặc rượu lá dứa vào hỗn hợp nhân kẹo. Điều này sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngát và đặc trưng của lá dứa vào sản phẩm.
Ngoài ra, kẹo dừa lá dứa còn có thể được kết hợp với sầu riêng để tạo ra loại kẹo dẻo sầu riêng lá dứa. Sựkết hợp này mang lại một trải nghiệm vị giác độc đáo, với vị ngọt béo của dừa, hương thơm của lá dứa và vị béo, đậm đà của sầu riêng. Lớp vỏ bên ngoài của kẹo dừa lá dứa và dẻo sầu riêng lá dứa thường được làm mỏng, giòn tan khi cắn, tạo cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
| Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|
| – Hương vị độc đáo, kết hợp giữa dừa và lá dứa/sầu riêng- Có lớp vỏ giòn tan, phần nhân dẻo mềm- Thích hợp cho người yêu thích hương vị tự nhiên | – Giá thành cao hơn so với các loại kẹo dừa truyền thống- Độ bền chưa cao, cần bảo quản cẩn thận |
- Cách chọn kẹo dừa lá dứa và dẻo sầu riêng lá dứa ngon:
- Kiểm tra bề ngoài, lớp vỏ phải mỏng, không quá dày
- Cảm nhận hương vị, phải có mùi thơm của lá dứa và sầu riêng
- Thử nếm, phải có vị ngọt béo của dừa và vị đặc trưng của lá dứa/sầu riêng
Kẹo dừa khoai môn và dẻo dâu tây
Ngoài những hương vị truyền thống, kẹo dừa Bến Tre còn có thể được kết hợp với các loại trái cây khác như khoai môn và dâu tây. Kẹo dừa khoai môn là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt béo của dừa và vị thơm của khoai môn, tạo ra một hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Để chế biến loại kẹo này, người thợ sẽ cho thêm bột khoai môn tươi vào hỗn hợp nhân kẹo dừa. Việc này không chỉ tạo ra màu sắc đẹp mắt cho sản phẩm mà còn tăng thêm hương vị thơm ngon của khoai môn.
Cũng giống như vậy, kẹo dừa dẻo dâu tây là sự kết hợp giữa vị ngọt béo của dừa và hương thơm của dâu tây. Phần nhân bên trong được làm từ dâu tây tươi, tạo ra một hương vị tươi mới, thích hợp cho những người yêu thích trái cây.
| Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|
| – Hương vị độc đáo, kết hợp giữa dừa và khoai môn/dâu tây- Màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn người tiêu dùng- Chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm | – Giá thành cao hơn so với các loại kẹo dừa truyền thống- Độ bền chưa cao, cần bảo quản cẩn thận |
- Cách chọn kẹo dừa khoai môn và dẻo dâu tây ngon:
- Kiểm tra bề ngoài, màu sắc phải đẹp, không có vết bẩn
- Cảm nhận hương vị, phải có mùi thơm của khoai môn/dâu tây
- Thử nếm, phải có vị ngọt béo của dừa và vị đặc trưng của khoai môn/dâu tây
Nguyên liệu làm kẹo dừa Bến Tre
Nguyên liệu chính để làm kẹo dừa Bến Tre chủ yếu bao gồm dừa tươi, đường, nước cốt dừa và các loại hương liệu khác như đậu phộng, sầu riêng, cacao, lá dứa, khoai môn, dâu tây, vv. Dừa tươi là nguyên liệu quan trọng nhất, từ việc chọn lựa loại dừa chín, tươi ngon đến việc xay nhuyễn, ép lấy nước cốt.
Đường cũng đóng vai trò quan trọng, tạo độ ngọt cho kẹo và giúp kẹo có độ dẻo vừa phải. Nước cốt dừa là yếu tố quyết định hương vị chính của kẹo dừa, tạo ra mùi thơm đặc trưng và hương vị béo ngọt mà ai cũng yêu thích.
Các loại hương liệu khác như đậu phộng, sầu riêng, cacao, lá dứa, khoai môn, dâu tây, vv., được thêm vào nhân kẹo để tạo ra các hương vị đa dạng, phong phú, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người tiêu dùng.
Thương hiệu kẹo dừa Bến Tre nổi tiếng
Trong số hàng trăm thương hiệu kẹo dừa Bến Tre, có một số thương hiệu nổi tiếng được người tiêu dùng tin dùng, bởi chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu. Dưới đây là một số thương hiệu kẹo dừa Bến Tre nổi tiếng:
Kẹo dừa Thanh Long
Thương hiệu kẹo dừa Thanh Long đã tồn tại và phát triển từ nhiều năm qua, với chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo. Kẹo dừa Thanh Long nổi tiếng với hương vị đậm đà, ngọt ngon, đặc biệt là các loại kẹo dừa truyền thống như nước cốt dừa, đậu phộng, sầu riêng.
Kẹo dừa Bến Tre Bà Hai Tỏ
Kẹo dừa Bà Hai Tỏ là một trong những thương hiệu kẹo dừa uy tín tại Bến Tre. Với quy trình chế biến truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại, kẹo dừa Bà Hai Tỏ luôn đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, hương vị độc đáo.
Kẹo dừa Hồng Vân
Thương hiệu kẹo dừa Hồng Vân nổi tiếng với các loại kẹo dừa sáng tạo, độc đáo như kẹo dừa cacao, kẹo dừa lá dứa, kẹo dừa khoai môn, vv. Hương vị đặc trưng và chất lượng sản phẩm đã giúp thương hiệu này khẳng định vị thế trên thị trường.
Video
<div class=”youtubeVideo
“>
Kết luận
Trên đây là một số loại kẹo dừa Bến Tre ngon nhất, từ những hương vị truyền thống như nước cốt dừa, đậu phộng, sầu riêng đến những sáng tạo mới lạ như cacao, lá dứa, khoai môn, dâu tây. Việc lựa chọn kẹo dừa phù hợp không chỉ dựa vào hương vị mà còn vào chất lượng sản phẩm, nguồn nguyên liệu và thương hiệu sản xuất. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thế giới đa dạng và phong phú của kẹo dừa Bến Tre. Hãy thưởng thức và trải nghiệm những hương vị tuyệt vời này!